Польза алкоголя

Маленькое предупреждение: никакая польза от употребления алкоголя не уравновешивается риском привыкания к алкоголю, ущерб от которого может быть в тысячи раз значительнее и опаснее. Поэтому, если вы не пьете и не испытываете тяги к алкоголю – будь то банальная водка, пиво или дорогое вино, - не начинайте. Алкоголь – это не еда и не витаминки, он может существовать в параллельной от вас вселенной, и при этом вы будете прекрасно себя чувствовать.

Два правила употребления алкоголя

Алкоголь похож на ядовитую рыбу фугу, которая не опасна для здоровья только при строго определенном приготовлении: стоить выпить что-то «не то» или даже «то», но слишком много – и здоровью будет нанесен непоправимый вред. Плюс всегда существует сильнейшее искушение увеличить дозу – на чуть-чуть, вроде бы незначительно… а в итоге, через полгода-год такого ежедневного «увеличения на чуть-чуть» вы с изумлением обнаруживаете, что выпиваете по бутылке в день. В общем, это нечто сродни хождению по минному полю, и самоконтроль в процессе употребления алкоголя играет очень важную роль. Чтобы, подобно французам или итальянцам, пить практически каждый день, но без вреда для здоровья и не превращаясь при этом в «алконавта», вы должны четко понимать, что и сколько можно пить, а что – уже чересчур и вообще не полезно вашему организму. В процессе такого самоконтроля вашими основными «ключами» и подсказками будут два фундаментальных правила:

Правило 1: Пить в меру

Любой «увлекающийся» вам скажет (подливая себе в пятый раз водочки), что, мол, «мера у каждого своя». Мысль соблазнительная, но неверная. На самом деле, мера определена ВОЗ и постоянна для всех: 20 мл этанола в день для женщин и 30 мл этанола – для мужчин. Конкретный объем алкогольного напитка высчитывается из расчета данной нормы. Например, если вино имеет крепость 9%, то 20 мл этанола будет эквивалентно 220 мл вина – это максимальная дневная норма для женщин. Водка имеет крепость 40%, значит, 30 мл этанола будет эквивалентно 75 мл водки – это максимальная дневная норма для мужчин. Таким образом можно высчитать максимальную дневную норму любого алкогольного напитка. Как видите, эта – официальная – норма отличается от того, что обычно считают нормой – от пресловутого бокала вина (около 200 мл) и «пары рюмочек» водки (те же 150-200 мл).
Пить в меру важно не только для того, чтобы алкоголь не вредил здоровью, хотя это, конечно, определяющий момент. Соблюдать дозу нужно также и потому, что таким образом вы будете контролировать опасность эскалации. Дело в том, что большинство людей «горят» как раз на этой слабости человеческой психики: они пьют с каждым днем все больше и больше, переходя с крошечных «наперстков» на крупные рюмки, потом стаканы, потом бокалы, потом бутылки – и при этом практически не замечают того, что с ними происходит. Точнее, конечно, не хотят замечать, но это уже подробности процесса. Также надо отметить, что в дневную норму входят все виды алкоголя, которые вы употребили – от ромовой начинки конфет до «капельки» ликера в кофе и нескольких ложек настойки на травах, выпитой для профилактики зимней простуды. Опять же, у многих возникает соблазн сделать вид, что, мол, шампанское – вообще не алкоголь, а пиво – это что-то вроде компота из сухофруктов на десерт.

Правило 2: Пить качественные напитки

В плане влияния этанола на организм любой алкоголь, будь то самогон или дорогое французское вино, - это алкоголь. Вы можете выпить сто граммов выдержанного коньяка или полбутылки «химического» крепленого вина – ваш организм получит одинаковое количество этанола, который будет воздействовать определенным образом. С другой стороны, в алкогольных напитках, кроме спирта, содержится еще масса других компонентов – от солода в пиве до виноградного сока в вине, и эти компоненты также воздействуют на организм. Если в него попадают качественные и полезные для здоровья элементы, то такой алкогольный напиток по определению будет более «полезным», чем тот, который состоит из красителей, ароматизаторов и подсластителей. Натуральное вино, которое перебродило и вызрело в естественных условиях, безо всяких синтетических добавок, всегда будет лучше влиять на ваше здоровье, чем пресловутое «чернило», представляющее собой этанол вперемешку с сахаром и половиной таблицы Менделеева.
Поэтому второе правило гласит: старайтесь употреблять только качественные и максимально натуральные алкогольные напитки, без добавления сахара, консервантов, красителей, усилителей вкуса и т.д. Конечно, они дороги, но, с другой стороны, если вы будете пить в соответствии с нормой, то не слишком-то разоритесь. Если пить водку по 75 мл в день, для аппетита, то одной бутылки вам хватит надолго, если бутылку дорогого итальянского или аргентинского вина разлить на «дамские порции» по 100 мл, то удовольствие от такого изысканного дополнения к своему рациону вы будете получать целую неделю.
Подробнее безопасном употреблении алкоголя

Что полезного в алкоголе?

Врачи говорят о пользе алкоголя очень осторожно – из этических соображений, считая, что любое указание на пользу алкоголя подтолкнет злоупотребляющих к поглощению еще большего количества алкоголя. Но проводимые практически во всех странах исследования дали в целом одинаковые результаты, говорящие о том, что алкоголь, хоть и не является панацеей и лекарством, не может похвастаться мгновенным и значительным лечебным эффектом, все же оказывает на организм благотворное воздействие (при условии потребления в рамках вышеописанной нормы). Причем это воздействие распределяется очень интересно: если объем потребленного алкоголя вписывается в пределы допутимого уровня, его полезное влияние возрастает и достигает максимума; как только этот объем превышает допустимый уровень, его воздействие крайне резко из благотворного превращается в негативное. Поэтому описанная ниже польза от употребления алкоголя актуальна только для умеренного потребления спиртного.

• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Алкоголь в заданных объемах способен значительно (на 30-40%) снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Этот несколько неожиданный эффект проистекает из того факта, что алкоголь препятствует образованию тромбов, что, в свою очередь, является благоприятным фактором в профилактике атеросклероза и прочих проблем с сосудами. Исследования на эту тему проводятся уже более тридцати лет, причем в различных странах; кроме однозначных выводов о профилактическом воздействии алкоголя на сердечно-сосудистую систему, было замечено, что в странах, где традиция подразумевает ежедневное употребление вина в небольших количествах (Франция, Италия, Греция и т.д.), статистика по сердечно-сосудистым заболеваниям очень благоприятная. И это несмотря на кухню, богатую животными жирами!

• Вино – антиоксидант. Единственным естественным «борцом» с вредоносными свободными радикалами, ускоряющими наше старение, а также являющимися причиной злокачественных образований и прочих болезней, можно назвать антиоксиданты. Это активные вещества, нейтрализующие воздействие свободных радикалов, помогающие обновить и оздоровить организм, очистить его, замедлить старение. Красное вино является одним из таких антиоксидантов. Но помните, что для того, чтобы приносить пользу, такое вино должно быть натуральным, без добавления каких-либо красителей, ароматизаторов, сахара и добавочного спирта. Только совершенно естественный продукт, виноградное вызревшее вино является антиоксидантом.

• Стимуляция мозговой деятельности. Данный полезный эффект алкоголя наименее заметен и очевиден, но, тем не менее, в ходе исследований всевозможных возрастных и прочих заболеваний, связанных с нервной системой и мозговой деятельностью, была выведена одна закономерность: те, кто долгое время употреблял качественный алкоголь в небольших количествах (в рамках нормы) были значительно меньше подвержены умственной деградации. То есть алкоголь в режиме минимального постоянного употребления стимулирует мозговую деятельность, возбуждает нервную систему и поддерживает ваш мозг в «рабочем состоянии». Это влияние алкоголя достаточно существенно, но, разумеется, является лишь частью общей профилактики.

Вы можете пройти тест на алкоголизм университета штата Мичиган (MAST)