Прохладительные напитки. Что пить в жару?

Первое и главное правило жаркого лета: пейте ровно столько, сколько требует ваш организм. Не отказывайте себе в лишнем глотке воды даже тогда, когда это неудобно: недостаток жидкости в организме в условиях высокой температуры окружающей среды может привести к гипертермии (перегреву) и ухудшению самочувствия. Но и пить слишком много тоже не нужно: нарушив водно-солевой баланс, вы получите побочный эффект в виде неприятных отеков и повышенного потоотделения. Прислушивайтесь к своему организму и пейте ровно столько, сколько необходимо для утоления жажды. Подробнее о необходимом объеме воды: Сколько нужно пить воды?.

Но не любая жидкость подходит для насыщения организма необходимой водой. То есть, конечно, если вы бредете по пустыне Сахаре и вас в сумке только бутылка кока-колы, то вряд ли вы будете привередничать, но в условиях неограниченного выбора стоит проявить разборчивость при решении вопроса о том, чем именно вы будете утолять жажду. По иронии судьбы, самыми привлекательными в жару почему-то представляются именно наиболее вредные для здоровья прохладительные напитки: охлажденная сладкая газировка, пиво, синтетический квас и т.д. Давайте разберемся, какие напитки должны прочно обосноваться в вашем холодильнике этим летом, а каким лучше покинуть ваш ежедневный рацион.

Что лучше всего утоляет жажду?

Вода. Ничто и никогда не «переплюнет» по пользе в плане утоления жажды обычную воду! Вода должна быть чистой (фильтрованной или бутилированной) и не очень холодной. Ледяная вода может стать причиной простуды, она не слишком полезна для зубов, особенно если вы пьете ее быстро и большими глотками. То же касается льда в воде и других жидкостях. Идеальная температура воды – чуть ниже комнатной, так, чтобы вода холодила, но не заставляла леденеть. Любые добавки в воду излишни, особенно это касается сахара, различных ароматизаторов и вкусовых примесей, но если вам хочется более интересного вкуса, можно положить в воду дольку лимона или лайма – такая вода освежит вас еще лучше.

Минеральная вода. В меру охлажденная минеральная вода средней газации – хороший вариант для жаркого дня, но не стоит ею злоупотреблять, пить исключительно минералку. В день достаточно 0,5 л минеральной воды, так как она содержит минеральные соли и другие микроэлементы, которые должны присутствовать в организме в строго определенных количествах. Как и в случае с чистой водой, минеральную воду не стоит слишком сильно охлаждать и пить залпом.

Сок. Прекрасный выбор для летнего дня – фруктовый сок, но с некоторыми оговорками. Во-первых, сок должен быть свежевыжатым. Во-вторых, он не должен содержать добавленного сахара. В-третьих, очень желательно сок разбавлять водой. Соки из фруктов, дающих густоту (персик, абрикос, банан, клубника), не слишком подходят для утоления жажды, так как в них снижено содержание воды (зато они хороши в качестве перекуса), поэтому выбирайте сочные фрукты – цитрусовые, арбуз, вишни, киви и т.д. Проще всего приготовить апельсиновый сок: просто возьмите один крупный апельсин, выжмите из него сок и добавьте прохладной чистой воды в пропорции 1:1.

Чай. Чаи очень хорошо утоляют жажду и охлаждают (холодные чаи), причем лучше всего с этой задачей справляется не черный, а зеленый, белый и красный чай, а также травяные чаи (каркаде, ройбос и т.д.). Рецепт 1: заварите чай, дайте ему немного остыть (до комнатной температуры) и положите в него дольку лимона или лайма. Такой чай хорошо пить вечером или, наоборот, рано утром. Рецепт 2: заварите чай, выдавите в него сок из лимонной дольки, охладите в холодильнике и употребляйте таким, охлажденным. Такой чай можно пить в течение всего дня, брать с собой на работу и т.д.

Квас. Квас – традиционный охлаждающий напиток, но это касается только натурального кваса. К сожалению, современный квас в бутылках крайне редко можно назвать таковым, потому что его состав намного больше похож на состав банальной сладкой газировки: тот же сахар, ароматизаторы, красители, консерванты.

Морс. Если у вас намечается изобилие ягод и собственноручно выращенных фруктов, удачным вариантом охлаждающего питья для вас будет морс – ягодный отвар, по сути, обычный компот, но без сахара. Ягоды и кусочки фруктов можно просто залить кипятком и настоять, но лучше поварить, настоять и процедить. Полученный морс в охлажденном виде имеет приятный вкус с кислинкой и отлично освежает в жаркий день. В принципе, готовить морсы можно из любых ягод и фруктов, но самые вкусные получаются из ягод (клубники, малины, земляники, вишни), яблок, слив и груш.

Плохая идея!

Пиво. Любой алкоголь вреден и даже опасен в жару, особенно для людей, которые плохо переносят высокие температуры. Охлажденное пиво приятно только в момент употребления, после этого все процессы, вызванные им в организме, усугубляют ощущение жары, духоты, перегрева. Кроме того, пиво может нарушать водно-солевой обмен в организме и вызывать отеки, повышенное потоотделение.

Сладкая газировка. Как и пиво, охлаждает только в первые мгновения; после употребления переизбыток сахара вызывает еще большую жажду. Это своеобразный замкнутый круг: вы пьете газировку – еще больше хотите пить – и еще больше пьете газировки. В итоге пьете слишком много, нагружаете сверх меры почки, а от газа чувствуете себя раздувшимся, как рыба-еж. Ничего хорошего! Не говоря уж о том, сколько вреда организму приносит в принципе употребление такого значительно объема пустого сахара вкупе с ароматизаторами, красителями и консервантами.

Синтетический квас. В отличие от натурального представляет собой обычную сладкую газировку, ничуть не полезен, да и жажду утоляет плохо. Может раздражать слизистую пищеварительного тракта и негативно сказываться на пищеварении в целом.

Вывод! Идеальный прохладительный напиток в жару – это чистая вода, минералка, чай или разбавленный натуральный сок, без добавления сахара, консервантов и ароматизаторов. Такой напиток должен быть в меру охлажден, в качестве добавки уместен лимонный сок. И, наоборот, алкогольных и напитков с содержанием сахара и синтетических добавок лучше избегать: они вредны в любое время года и лето – не исключение!