Молочный и горький шоколад. Выбираем правильно!

Чтобы понять, как влияет молочный и горький шоколад на наше здоровье и самочувствие, нужно рассмотреть основные отличия в составе этих двух видов шоколада.

Вся разница между молочным и горьким шоколадом состоит в том, что в молочном шоколаде на порядок меньше какао (всего 30-40%), а "освободившееся место" в составе "занято" молоком и сахаром, - именно поэтому такой шоколад кажется намного нежнее и слаще. В горьком шоколаде какао содержится от 60 до 80%, содержание молока и сахара сравнительно невелико. Кажется, всё вполне однозначно: горький шоколад определенно полезнее для здоровья и фигуры - ведь как раз молоко и сахар являются простыми углеводами, способствующими набору веса.

Но, с другой стороны, в горьком шоколаде повышено содержание какао, а значит, и кофеина. Известно, что в 100-граммовой плитке горького шоколада содержится около 70-80 мг кофеина, что немало. Если вы еще и пьете кофе, то ежедневная норма может быть серьезно превышена. Правда, все не так мрачно: норма кофеина на день для взрослого человека составляет около 300 мг; отталкиваясь от этого, вы можете высчитать приемлемое количество кофе и горького шоколада в день.

Диетологи советуют не слишком увлекаться: 50 г шоколада в день - безопасная и приемлемая норма, в том числе и по содержанию кофеина. Если вы выпьете одну чашку (250 мл) крепкого натурального кофе и съедите небольшую (50 г) плитку горького шоколада в день, то не повредите своему здоровью, равно как и фигуре.