Здоровое питание. Общие принципы

Три доказательства прямой зависимости здоровья и красоты от питания:

• Почти все в своей жизни мы делаем время от времени, периодами, и только еда сопровождает нас всю жизнь, воздействуя на наш организм с утра до ночи. Мы едим три-четыре раза в день и не думаем о том, что со всеми этими аппетитными блюдами в наш организм попадает масса активных веществ, каждое из которых оказывает определенное влияние, причем постоянное. Образно говоря, каждый элемент, присутствующий в ежедневном рационе, «капает» в наш организм, как вода из не до конца закрученного крана, накапливая свое положительное или отрицательное влияние. Поэтому переизбыток любого вещества, не очень полезного для организма, может запросто привести к развитию серьезной болезни. Классический пример – холестерин, которым так богаты продукты животного происхождения. При переизбытке этого вещества холестерин оседает на внутренней поверхности сосудов, и развитие атеросклероза при таком раскладе – лишь дело времени. А там и до инфаркта или инсульта (выбирайте на свой вкус) недалеко… А всё – холестерин, который до поры до времени скромно «прятался» в жирном мясе и молочных продуктах.

• Доказать влияние того или иного пищевого злоупотребления на здоровье – проще простого, так как его очень легко проследить: последствия, как правило, не заставляют себя долго ждать. Так, значительный и постоянный избыток соли быстро и со стопроцентной гарантией приводит к развитию гипертонии; хроническое присутствие в рационе пищевых канцерогенов («привет» от пережаренной жирной пищи, а также полуфабрикатов и маргаринов, полученных в процессе гидрогенизации) – к многократному повышению риска развития раковых опухолей. Усиленное потребление сахара (который не случайно называют «белой смертью») повышает уровень сахара в крови, что ведет к повышенной выработке инсулина – и в конце этого логического ряда уже предсказуемо можно увидеть знакомые и страшные названия: инсульт, инфаркт, ишемическая болезнь сердца, гипертония. Кстати, сахар – вообще «чемпион» по отрицательным последствиям для здоровья: кроме влияния на выработку инсулина, он «вытягивает» из организма кальций и витамины группы B, в итоге – прогрессирующий кариес и реальная угроза здоровью костной системы.

• Дерматологи и профессиональные косметологи не зря рекомендуют всем, у кого есть проблемы с кожей (не важно, угри это или излишняя сухость, ранние морщины или расширенные поры), в первую очередь скорректировать свое питание. Заметьте: не купить чудо-крем, а пересмотреть свой рацион! И правильно делают, ведь, например, зашлакованность организма – следствие злоупотребления дрожжевым хлебом, мясом и рафинированными продуктами – является причиной возникновения угрей, прыщей и прочих кожных воспалений в 70% случаев; переизбыток жирной пищи воздействует на кожу примерно так же, как алкоголь: кожа краснеет и становится дряблой, поры расширяются. Недостаток каротина, который содержится в моркови, томатах и абрикосах, делает волосы ломкими и сухими, отрицательно влияет и на кожу лица; пересоленная и слишком сладкая еда приводит к отечности кожи, образованию мелких прыщиков и глубоких морщин. И этот ряд примеров можно продолжать до бесконечности.

Здоровое питание часто ошибочно путают с диетой, в то время как эти понятия лишь частично тождественны. Роднит их разве что внимательное отношение к калорийности и комплексности рациона, но вот цели сильно отличаются: целью диеты является безопасное снижение веса, целью здорового питания – налаживание пищевого поведения, при котором вы находитесь в наилучшей физической форме и ощущаете себя здоровым. Кроме того, здоровое питание не подразумевает серьезного ограничения рациона или каких-либо лишений и запретов – только рациональное и разумное отношение к еде. Это, в свою очередь, означает, что следование заповедям здорового питания не потребует от вас героических усилий и полной перестройки всех привычек: вам всего-навсего предстоит относится к еде и к своему здоровью с большим вниманием.
Подробнее о принципах здорового питания

Группа поддержки

Делать что-то в одиночку всегда сложно, но в случае со здоровым питанием такое одиночество ощущается особенно остро. Трудно – особенно на первых порах – давиться полезными салатами и кашами, когда холодильник в вашем доме забит вредными продуктами и полуфабрикатами, от которых и не думали отказываться члены вашей семьи. Сложно продолжать общаться с друзьями, которые считают, что пиво в тандеме с копченым мясом – идеальная еда на все долгие выходные на даче. Нелегко объяснять по пятому кругу: «Я не буду пробовать это седьмое по счету блюдо не потому, что не уважаю тебя, мама, и не ценю твой труд, а потому что…». Проще – плюнуть на все и продолжать жить по-старому, даже если это плохо отражается на вашем здоровье и самочувствии. Нездорово, но зато в согласии с окружающими! Правильный ли это выбор?

Неправильный! Как показывает практика, со временем (чисто психологически на это может уйти один-три месяца, не больше) родные и близкие привыкают к вашей «причуде» и перестают обращать на нее внимание, поэтому здоровое питание вполне стоит того, чтобы выдержать этот период дискомфорта. С другой стороны, без поддержки вам не обойтись: возможно, в момены уверенности вы будете готовы противостоять всему миру ради того, чтобы трансформировать свое питание, но вот в моменты сомнений, торможения, остановки прогресса вам понадобится помощь и советы людей, которые понимают вас и способны сказать именно то, что вам нужно услышать для возрождения мотивации. Чтобы найти таких людей, стоит действовать одновременно в двух направлениях:

Во-первых, попытаться отыскать единомышленников в круге самых близких людей, - среди друзей и родных. Такая группа поддержки – идеальна в плане практического воплощения в жизнь стратегии здорового питания, так как, объединившись, вы сможете не только обмениваться опытом, но и поддерживать друг друга на практике: например, вместе готовить полезные блюда или контролировать друг друга, не давая расслабиться и забыть о цели.

Во-вторых, обрести поддержку в лице незнакомых людей. И в этом смысле нет ничего лучше сообщества: в нем объединены люди, встревоженные одной проблемой, люди, имеющие разный опыт и обладающие в сумме огромным информационных багажом. В сообществе вы общаетесь по сути анонимно, сами выбираете то, открывать ли свою личность или, наоборот, контактировать только в виртуальной плоскости, а значит, для вас не будет проблемой обсудить вопросы, которые вы бы, быть может, постеснялись поднимать с хорошо знакомым человеком.

Наш сайт предоставляет для вас широкий выбор удобных инструментов общения, обмена опытом и движения к цели при поддержке друг друга. Вы можете оставить в сообществе интересную статью, поделиться своим опытом и, наоборот, прочесть то, что написали другие. Также вы можете задать интересующий вас вопрос – или ответить на неотвеченный; написать короткое сообщение; посоветоваться со своими единомышленниками по поводу любого препятствия или спорного момента на своем пути.