Какие диеты имеют право на жизнь?

Поэтому при выборе системы питания или диеты следует учитывать ряд ограничений, которые, как сигнальная лампочка, засияют в вашем сознании тревожащим красным светом в том случае, если заинтересовавшая вас диета угрожает здоровью, нездорова по сути или попросту бесполезна. Прочтите и запомните следующие критерии адекватности диетического питания:

• Питание должно быть сбалансированным, даже если оно диетическое и направлено на снижение веса. В вашем рационе должны быть и белки, и углеводы, и жиры – то есть продукты из всех пищевых групп (зерновые, мясо и рыба, молоко, овощи, фрукты). Если диета полностью исключает какую-либо группу продуктов (например, белковая диета), то она потенциально опасна для здоровья. Впрочем, все рекорды по отрицательному влиянию на организм бьют монодиеты – системы питания, разрешающие лишь одну-две группы продуктов (например, овощи + мясо и больше ничего). Если такое питание затягивается на три дня, неделю и дольше, то ни к чему хорошему оно не приведет.

• Питание должно быть достаточно частым (минимум 3-4 раза в день). Диеты, предполагающие один-два приема пищи, да еще с большими перерывами, вредны для здоровья. Это относится к диетам, призывающим пропускать обед или устраивать ранний (до 17-00) ужин. Интервал между приемами пищи в 7-8 часов – верный признак нездоровой диеты.

• Также вас должно насторожить включение в диету ненатуральных продуктов и добавок, например, заменителя сахара или «чая для похудения» с подозрительным составом. Здоровая диета опирается на натуральные продукты, приготовленные просто и с минимальным применением добавок.

• Признак грамотной диеты – ограничение количества жиров при сохранении уровня потребления белков, клетчатки и необходимых минеральных веществ. В рационе обязательно должны быть источники белка (молочные и мясные продукты, рыба, грибы, орехи, яйца, соя) и клетчатки (овощи, фрукты, хлеб с отрубями), только в этом случае ваш организм будет снабжаться необходимыми для нормального функционирования и обновления веществами. Норма по белкам для взрослых женщин составляет 50 г в день, для мужчин – 63 г в день.

• Ежедневная калорийность должна быть не меньше 1200 и 1500 ккал (для женщин и мужчин соответственно). К сожалению, 50% диет как раз опираются на экстремально сниженную калорийность, вплоть до 600 ккал в день, что в конце концов приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Ко всему прочему, настолько низкая калорийность рациона замедляет обмен веществ и мешает заниматься физическими упражнениями, ведь на них просто не остается сил.

• Диета не должна ограничивать потребление воды или, наоборот, искусственно превышать физиологические нормы: обе эти крайности могут привести к развитию серьезных заболеваний. Норма потребления воды в сутки составляет 30 мл на 1 кг веса. Чтобы посчитать оптимальный для себя объем воды, умножьте это число на свой вес и переведите полученный результат в литры. Так, например, для человека с весом 80 кг нормой будет 2,4 л воды в день. Эта цифра может слегка колебаться (от 2,2 до 2,6 л) в зависимости от времени года, температуры окружающей среды и вашей активности.

• Желательно, чтобы диета не запрещала даже самые высококалорийные продукты «раз и навсегда». Если есть жесткий запрет, он будет действовать с обратной силой: вам постоянно будет хотеться его нарушить. К тому же, в данном продукте может содержаться нечто уникальное и полезное. Это относится к таким объектам диетических гонений, как, например, сливочное масло или жирный творог, и не относится к обоснованно презираемым диетологами чипсам и прочему фаст-фуду.
Подробнее о психологическом аспекте выбора диеты: Подбор диеты. Ориентируйтесь только на себя!

В целом, подбирая диету, следует руководствоваться простейшими соображениями рациональности и следить за тем, чтобы система питания включала в себя все необходимое и не требовала от вас непосильной борьбы с собственным организмом. Кроме того, следуя новой диете, контролируйте свое самочувствие: если чувствуете слабость, головокружение, скачки давления или наблюдаете другие неприятные симптомы, значит, эта диета категорически вам не подходит.