По категориям
- питание (111)
- здоровый образ жизни (111)
- здоровье (95)
- физическая активность (92)
- контроль здоровья (92)
- диетолог (86)
- диета (85)
- профилактика (78)
- избыточный вес (73)
- алкоголь (64)
- вес (57)
- курение (50)
- красота и здоровье (46)
- психология (44)
- зрение (40)
- фитнес (39)
- стоматология (35)
- стресс (34)
- кожа (32)
- фактор риска (31)
- зуб (30)
- наркологические болезни (29)
- тренировки (26)
- болезни зубов и полости рта (25)
- сигареты (21)
- сердечно-сосудистая система (20)
- болезни сердца и сосудов (20)
- нарколог (20)
- женские болезни (19)
- женское здоровье (19)
- лабораторные исследования (18)
- спорт (18)
- женская половая система (18)
- болезни глаз (17)
- глаз (17)
- здоровые привычки (16)
- волосы (15)
- алкоголизм (14)
- витамины (14)
- сон (14)
- центральная нервная система (14)
- инструментальное исследование (13)
- онкологические болезни (12)
- вредные привычки (12)
- идеальный вес (11)
- мужская половая система (11)
- упражнения (11)
- психотерапевт (11)
- овощи (11)
- фрукты (10)
- спорт в большом городе (10)
- психолог (10)
- молочная железа (10)
- дыхательная система (9)
- пищеварительная система (9)
- психотерапия (9)
- стоматолог (9)
- болезни молочных желез (9)
- болезни органов дыхания (8)
- болезни желудочно-кишечного тракта (8)
- болезни опорно-двигательной системы, травмы (8)
- инфекционные болезни (8)
- мужские болезни (8)
- антропометрия (8)
- беременность (8)
- опорно-двигательная система (8)
- гигиена (8)
- рот (7)
- очки (7)
- отбеливание зубов (7)
- эндокринная система (7)
- потенция (7)
- урологические болезни (7)
- депрессия (7)
- сахар (7)
- мясо (7)
- рыба (7)
- зависимость (7)
- близорукость (6)
- скрининг (6)
- прививки (6)
- легкие (6)
- холестерин (6)
- петанк (6)
- сигара (6)
- психические болезни (6)
- лечение (6)
- лабораторный показатель (6)
- первая помощь (6)
- электронные сигареты (6)
- вегетарианство (6)
- закаливание (6)
- слух (5)
- мочевыделительная система (5)
- онколог (5)
- офтальмолог (5)
- артериальное давление (5)
- пищевое поведение (5)
- капоэйра (5)
- дети (5)
- тренер (5)
- лазерная коррекция (5)
- физическая форма (5)
- нога (5)
- пиво (5)
- злаки (5)
- вода (4)
- соль (4)
- сердце (4)
- ногти (4)
- мышцы (4)
- головной мозг (4)
- иммунитет (4)
- тренажер (4)
- целлюлит (4)
- экология (4)
- адаптивный спорт (4)
- эндокринологические болезни (4)
- солярии (студии загара) (4)
- диагностика генетических нарушений (4)
- флюорография (4)
- общий анализ крови (4)
- солярий (4)
- гимнастика (4)
- острота зрения (4)
- лекарственные средства (4)
- никотин (4)
- кальян (3)
- контактные линзы (3)
- режим дня (3)
- секс (3)
- тип телосложения (3)
- генные, геномные и хромосомные заболевания (3)
- обхват талии (3)
- маммолог (3)
- общий анализ мочи (3)
- биохимический анализ крови (3)
- массаж (3)
- рентгенография (3)
- акушер-гинеколог (3)
- заболевания, передающиеся половым путем (ЗППП) (3)
- болезни волос и кожи головы (3)
- ограниченные возможности здоровья (3)
- наращивание волос (3)
- йога (3)
- тренажерный зал (3)
- простуда (3)
- ОРВИ (3)
- зубная щетка (3)
- сауна (3)
- загар (3)
- десна (3)
- печень (3)
- боль (3)
- стопа (3)
- живот (3)
- вино (3)
- зубной налет (3)
- чай (3)
- кодирование (2)
- сок (2)
- вена (2)
- позвоночник (2)
- ухо (2)
- желудок (2)
- кишечник (2)
- почка (2)
- мочевой пузырь (2)
- половой член (2)
- матка (2)
- плавание (2)
- косметология (2)
- детский фитнес (2)
- спина (2)
- кофе (2)
- коктейль (2)
- наращивание ногтей (2)
- радиация (2)
- кровь (2)
- вождение (2)
- атеросклероз (2)
- аллергические болезни (2)
- болезни суставов (2)
- болезни головного мозга (2)
- неврологические болезни (2)
- бассейны (2)
- хирургические болезни (2)
- индекс здоровья (2)
- токсиколог (2)
- стоматолог-ортопед (2)
- стоматолог-хирург (2)
- уролог (2)
- флеболог (2)
- эндокринолог (2)
- индекс талия-рост (2)
- групповая психотерапия (2)
- индекс Соловьева (2)
- индекс талия-бедра (2)
- аэробика (2)
- бег (2)
- кариес (2)
- прикус (1)
- протезирование зубов (1)
- сыроедение (1)
- обхват бедер (1)
- диагностика (1)
- обхват груди (1)
- содержание жира (1)
- индекс массы тела (1)
- индекс Пинье (1)
- стоматолог-терапевт (1)
- вакцинация (1)
- вспомогательные репродуктивные технологии (1)
- гидротерапия (1)
- магнитно-резонансная томография (МРТ) (1)
- тренажерные залы (1)
- болезни крови (1)
- ЭКГ (1)
- УЗИ (1)
- компьютерная томография (КТ) (1)
- стоматолог-ортодонт (1)
- сексуальные расстройства (1)
- сауны и бани (1)
- аллерголог (1)
- дерматовенеролог (1)
- иммунолог (1)
- кожные болезни (1)
- ЛОР-болезни (1)
- пилатес (1)
- татуировка (1)
- пирсинг (1)
- шоколад (1)
- родинка (1)
- грипп (1)
- кондиционер (1)
- велосипед (1)
- БАД (1)
- баня (1)
- головная боль (1)
- флатуленция (1)
- наследственность (1)
- влагалище (1)
- щитовидная железа (1)
- надпочечник (1)
- предстательная железа (1)
- поджелудочная железа (1)
- нос (1)
- бронхи (1)
- кость (1)
- голова (1)
- челюсть (1)
- грудь (1)
- рука (1)
- храп (1)
- электронная книга (1)
- чипсы (1)
- хлебцы (1)
- орехи (1)
- масло (1)
Рекомендуем обратить внимание
Разделы
Статьи
- Летнее вегетарианство
- Какие фрукты способствуют похудению?
- Безопасное похудение. Можно ли сбросить 10 кг за неделю?
- Чай для похудения. Польза и вред
- Минус 10 кг к лету. Эффективная программа похудения!
- Диет-контроль с помощью подсчета калорий
- Нарушение пищевого поведения. Что управляет нашим голодом?
- Вес и возраст. Если вам за 40...
- Гликемический индекс продуктов. На что он влияет?
- Программа потери веса. Здоровое питание
Вопрос-ответ
- Можно ли тыкву на диете?
- Можно ли похудеть на йогуртовой диете?
- Какая диета подходит для осени и зимы?
- Похудеть на диете Дюкана
- Можно ли сбросить 5 кг за неделю?
- Как не набрать вес зимой?
- Какая диета лучше для организма?
- Можно ли похудеть, если отказаться от ужина?
- Как питаться, чтобы не толстеть и не худеть?
- Эффективна ли рисовая диета?
Правила здорового салата
Даже самое полезное блюдо можно безнадежно испортить, неправильно его приготовив или использовав неудачные ингридиенты. Классические примеры: залитый майонезом салат, пережаренная и утопленная в жире форель, чересчур сладкая овсянка. Хорошая идея – ужасное исполнение.
Самым наглядным примером является обычный овощной салат. Казалось бы: ну как можно «убить» пользу его ингредиентов? Но у многих получается: слишком жирная заправка, увядший, как прошлогодний букет, листовой салат, неудачное сочетание компонентов. Другие впадают в иную крайность: стремясь приготовить как можно более здоровый салат, они используют сразу несколько невкусных (но зато с массой витаминов) компонентов, отказываются от заправки вовсе – и в итоге получают малосъедобное блюдо.
Правило первое: свежие сезонные овощи

Многих возмутит это категорическое заявление, потому что в наших широтах овощи в самом свежем и натуральном виде присутствуют лишь с мая по октябрь, а затем – только соленья да маринады. Но и медики подтверждают эту точку зрения: по их мнению, «зимние» овощи, привезенные издали и прошедшие ради этого специальную обработку, покупать просто не имеет смысла. Содержание полезных веществ в таких овощах минимально и стремиться к нулю, в то время как содержание сомнительных компонентов, призванных сохранить овощи в целости, зашкаливает. Поэтому есть лучше всего именно сезонные овощи. Если на дворе ранняя весна, готовьте салат из редиса и листового салата, раннего укропа, южных огурцов; если – ранняя осень, то из капусты, морковки и поздних помидоров.
Эксперименты с сочетаниями разных овощей и фруктов – это, конечно, увлекательно в кулинарном смысле, но иногда приносит только вред. Особенно это касается смешивания со свежими овощами мяса, яиц, морепродуктов; все эти ингредиенты лучше сочетаются с приготовленными или консервированными овощами (кукуруза, вареная морковь, горошек, картофель, баклажаны и т.д.). Наилучшим образом со свежими овощами сочетаются фрукты и ягоды с кислинкой (киви, клюква, цитрусовые) и натуральный сыр (и вообще молочные продукты).
Правило второе: низкокалорийная заправка

• «Синтетические» магазинные соусы, на 95% состоящие из ароматизаторов, красителей, консервантов, усилителей вкуса и дешевых масел.
• Жирный майонез (в том числе и постный).
• Большое количество растительного масла, благодаря которому создается впечатление, что овощи «плавают» в масле. В этом случае калорийность салата зашкаливает, а вкус ничуть не улучшается.
Секрет низкокалорийной и при этом вкусной заправки для салата прост: вам нужно смешать основу и компоненты, улучшающие вкус. В качестве основы может выступать либо масло (оливковое, любое растительное), либо молочный продукт (йогурт, сметана). В качестве вкусовых добавок используют огромное количество ингредиентов – это и специи, и травы, и маслины, и орехи, и семена, и сыры. Вот несколько удачных вариантов:
Оливковая пряная заправка. Нужно смешать две столовые ложки оливкового масла, сок четвертинки лимона, черный и красный молотый перец, мелко нарезанный укроп и другие специи по вкусу. Получившуюся заправку добавляют в салат перед подачей на стол. Готовить ее просто и быстро, общую калорийность салата она увеличивает очень незначительно.
Ореховая заправка. Измельченные грецкие орехи смешайте с молотым черным перцем, оливковым маслом, солью и сахаром, добавьте чайную ложку уксуса. Такая заправка отлично подходит для зеленых салатов (листовой салат, капуста, огурец, перец).
Цитрусовая заправка. Выжмите сок из половинки лимона и половинки апельсина, смешайте его с оливковым маслом, добавьте немного тертого имбиря и перца, посолите. Цитрусовая заправка очень хорошо сочетается с помидорами и перцами.
Зеленая йогуртовая заправка. В качестве основы к этой заправке может выступать и обезжиренный йогурт (диетический вариант), и сметана невысокой жирности. Смешайте выбранный молочный продукт с укропом, петрушкой, базиликом и мятой – все травы должны быть хорошо измельчены. Посолите заправку, поперчите.
Еще статьи по теме:
Комментарии

Brunhilda 09.07.2012 13:42
Кстати, можно заправки для салатов делать и без масла - подходит для тех, кто на диете. На основе лимонного сока (смешивать со специями и измельченной зеленью, чесноком) или бальзамического уксуса.

Sinclair 10.07.2012 11:31
А еще лучше привыкнуть есть свежие овощи безо всяких заправок, особенно соленых. Если овощи свежие и качественные, то их вкус сам по себе хорош.

Iordis 11.07.2012 12:04
Почему все так боятся жира в салатах?! Одна ложка масла или даже жирной сметаны не испортит миску хорошего салата из овощей. По калориям выходит совсем немного, такой салат вкуснее. Он не становится хуже от наличия жирной заправки! Не все ведь могут проглотить зелень, капусту и всякую там редиску "без ничего".


Malvinka 02.10.2012 21:17
Ем салат только с оливковым маслом, по другому просто не могу, считаю, что так он в два раза полезнее
