Как определить натуральность продукта?

Действительно натуральными продуктами можно считать только базовые, "чистые". Например, это крупа, из которой мы варим кашу (а не обработанные паром овсяные хлопья с добавлением сахара и сухих сливок), это свежие овощи для салата и супа, это простое мясо (не котлеты из кулинарии и не колбаса из супермаркета), это замороженная рыба (а не селедка в масле в банке со специями), это фрукты (а не консервированные ананасы и персики в сахаре), это молоко и творог (а не сладкие йогурты или творожные десерты). То есть в идеале нужно покупать вот такие базовые продукты - и из них готовить блюда, контролируя количество добавляемого масла, соли, сахара, добавок, соусов и специй. К сожалению, это не всегда получается, и мы вынуждены покупать готовые или относительно готовые продукты - нечто упакованное, обработанное, со всевозможными добавками. В этом случае нужно научиться правильно читать этикетку и анализировать эту информацию. На этикетке вы можете найти два наиболее важных источника информации:
1) Состав продукта. Производитель обязан указать в составе все, что входит в продукт, поэтому обязательно обращайте внимание на этот список. Ключевые моменты - жирность, добавлен ли сахар, как много консервантов и другой "синтетики", есть ли "наполнители" (например, соя или крахмал в мясных полуфабрикатах).
2) Срок годности. Эта информация полезна не только с той точки зрения, что показывает свежесть продукта, но и с той, что недвусмысленно намекает на то, как много консервантов в продукте. Если, скажем, у йогурта срок годности составляет больше месяца (у некоторых он доходит до полугода!), то ни о какой натуральности речь уже не идет.