Что готовить с зеленью?

Во-первых, зелень - идеальная добавка практически к любому несладкому блюду. Укроп, зеленый лук, петрушку можно добавлять в супы, в пловы, салаты, соусы, посыпать мелко нарезанной зеленью готовое мясо и рыбу.
Во-вторых, зелень - хорошая салатная база. Возьмите пекинскую капусту или зеленый листовой салат, нарежьте другую зелень - и смешивайте все это с любыми другими овощами. Например, отличный летний салат включает в себя зеленые салатные листья, зеленый лук, петрушку, огурцы, помидоры и сладкий перец. А в целом зелень входит в состав почти всех популярных салатов - например, в греческий.
В-третьих, зелень можно добавлять в смузи, причем в больших количествах. Мяту, петрушку, майоран и другую зелень можно смешивать в блендере с фруктами, например, бананами, персиками, ягодами.
Кроме того, существует масса рецептов, где зелень играет сольную партию. Например, летний суп из щавеля. Или картофель с зеленым луком. Или зеленый салат. Или даже булочки с луком и капустой.