Самый полезный чай

У каждого из многочисленных видов чая (черного, зеленого, белого, красного, желтого и т.д.) есть свои собственные уникальные свойства и особенности. Например, в черном и зеленом чае достаточно высокое содержание кофеина, поэтому не рекомендуют слишком уж увлекаться крепким чаем. Белый чай - нежный на вкус, очень легкий, сохраняет при заваривании свои полезные свойства. Красный чай, весьма специфический на вкус, имеет свойство понижать давление. Но следует понимать, что все эти свойства чая выражены в каждом случае не слишком ярко - ощутить их на собственном здоровье практически невозможно. Поэтому специалисты по чаю обычно советуют подбирать чай по вкусу, выбирать качественные сорта и наслаждаться чаем - но в меру. В этом случае любой чай будет полезен.

Имеет смысл разделять собственно чай (напиток из чайного листа) и разного рода травяные и фруктовые "чаи", которые правильнее было бы назвать настоями.

Ничего не имею против настоев липы, ромашки, чабреца, мелиссы, каркадэ (того самого "красного чая" понижающего давление, если пить его холодным) и т.д., но сравнивать их полезность очень сложно. Это совершенно разные напитки.

Но даже собственно чай классифицируют совершенно по-разному. В магазинах можно найти чаи всех цветов радуги. Все это разнообразие можно разбить на 3 группы:
- неферментированный (зеленый и белый, для которого собираются только молодые пушистые листочки)
- полуферментированный (улун - он же оолонг, желтый, красный, синий)
- ферментированный (черный, по китайской классификации - красный)

Химический состав чая очень сложный. Разные исследования выделяют свыше 300 минералов и органических соединений. Понятно, что степень полезности в значительной степени зависит от качества чая. Но исследователи больше внимания уделяют неферментированному (зеленому) чаю, обладающему ярковыраженными антиоксидантными свойствами. Именно поэтому он считается здоровее. Экстракт зеленого чая можно сейчас встретить и в таблетках, и в качестве добавок к пищевым продуктам.

Еще одним важным моментом с точки зрения полезности является процедура заваривания. Не заваривайте чай слишком долго - самое вкусное и полезное экстрагируется из заварки в первые 3-5 минут.

Приятного чаепития!