От чего зависит вес тела?

Тут нужно разделить понятия. Существует такая вещь, как предопределенность типа телосложения: например, если вы гиперстеник (в народе это называется "широкая кость"), то вы никогда не будете выглядеть хрупкой, тонкой, даже если похудеете в ноль. Насчет собственно веса и жировой прослойки - вопрос более сложный. Специалисты после долгих споров, которые продолжаются и поныне, сошлись на том, что полнота человека не заложена генетически: она может провоцироваться медленным обменом веществ и приобретенными в детском возрасте пищевыми привычками, но не существует какого-то "гена полноты". Также избыточный вес может быть результатом каких-либо нарушений в организме - чаще всего связанных с эндокринной системой, гормонами.
Чтобы прийти к истине, попробуйте реализовать такую схему:
1. Определите свой тип телосложения с помощью Антропометрической карты. Учтите этот показатель и не пытайтесь прыгнуть выше головы.
2. Сходите на консультацию к эндокринологу, сдайте анализы и убедитесь, что никакие проблемы со здоровьем не мешают вам сбросить вес.
3. Разработайте программу похудения с учетом особенностей телосложения и здоровья, состоящую из фитнеса и рационального низкокалорийного питания. Старайтесь следовать ей, контролируйте свой вес и вносите коррективы по ходу дела.