Что такое французская диета?

Французской диетой обычно называют целую систему питания, о которой заговорили во время "похудательного бума" лет двадцать назад. Американцы первыми заметили, что во Франции крайне низкий процент людей с избыточным весом (теперь, когда интернациональный фаст-фуд распространился во Франции, это уже не так). Но при этом француженки не утруждают себя спортом (во всяком случае, не склонны часами потеть в спортзалах, а если и занимаются фитнесом, то чаще всего это танцы, легкая гимнастика, йога или вообще прогулки), а их питание ни в какое сравнение не идет с диетическими йогуртами и другими американскими "орудиями пищевых пыток". Напротив: французы испокон веков ели много мяса, жирных сыров, оливок, белого хлеба (круассаны, багеты). Тогда и началось обсуждение "французской диеты", собственно, питания целой нации.
Систему питания французов можно выразить в нескольких основополагающих правилах:
- Французы едят ВСЁ, ни в коем случае не запрещают себе "вредные" продукты.
- Они не уважают низкокалорийные версии продуктов - обезжиренные сыры и сухие хлебцы.
- Главное правило №1: вся еда должна быть натуральной, качественной. Сыр, мясо, хлеб, свежие овощи и фрукты, рыба. Фаст-фуд полностью пришел из других стран, во Франции самое понятие "быстрая еда" просто не могло возникнуть.
- Главное правило №2: основное оружие француженки против лишнего веса - размер порций. Они крошечные... ну, во всяком случае, очень скромные. Например, знаменитое фуа-гра (паштет из гусиной печени) - крайне калорийный продукт, но француженка не станет есть его ложкой; один бутерброд (зерновой хлеб + 20 г фуа-гра) потянет всего на 250-300 ккал, а при этом - сколько удовольствия!
- Как правило, француженки - не фанатки десерта. Они не отказывают себе в утренней булочке или круассане, могут позволить себе кофе, небольшое пирожное или кусочек тортика, а вот все эти громадные коробки с печеньем и 200-граммовые шоколадки - это также "пришельцы" из других стран, изначально французы не склонны есть сладости помногу.
В целом, "французская диета" - это система рационального сбалансированного питания, при котором человек ест всё, но понемногу, и при условии, что вся еда будет натуральной, качественной, произведенной на совесть.