Как мочить яблоки?

Это одним из хороших способов сохранения яблок. Полезных свойств при мочении яблоки не потеряют, за это можете не беспокоиться.
Для мочения лучше всего подойдут яблоки с плотной, созревшей сердцевиной и желательно кисло-сладких осенних или зимних сортов.
Рецептов приготовления моченных яблок даже в интернете достаточно много. На этом не будем останавливаться.
Хранить моченые яблоки необходимо в холодном месте: в подвале, погребе или на балконе. Заливка яблок раствором с сахаристыми веществами практикуется для того, чтобы ускорить молочнокислое брожение. Первое время при выдержке яблоки впитывают много влаги, поэтому нужно ежедневно следить за ними и доливать бочку тем же раствором, удаляя образующуюся при брожении пену. Примерно через 1 -1,5 месяца моченые яблоки становятся готовыми к употреблению.