Польза и вред фисташек

Фисташки несомненно достаточно ценный пищевой продукт. Широко употребляется среди населения практически всего мира, благодаря своим полезным свойствам:
В фисташках содержится:

• такие микро- и микроэлементы, как медь, фосфор, цинк, селен, калий, магний, железо, марганец, ;
• витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, фолиевая кислота),С, А, E;
• на четверть фисташки состоят из углеводов (в том числе клетчатки);
• на 50% состоят из жиров (в том числе насыщенных жирных кислот);
• пятая часть - белок.

Благодаря наличию ряда витаминов и микроэлементов, фисташки являются отличным антиоксидантным комплексом, предупреждающим развитие онкологических заболеваний. Фисташки также усиливают половые функции, улучшают качество спермы, повышают живучесть и подвижность сперматозоидов у мужчин. Кроме всего прочего, фисташки помогают при анемиях, снижают уровень холестерина в крови, защищают сердце и сосуды от атеросклероза, стимулируют продукцию печеночных ферментов, нормализуют работу почек и т.д. Одним словом, полезных свойств у этих орехов очень много.
Тем не менее, хочется также осветить и обратную сторону. К сожалению фисташки не так безвредны, как может показаться на первый взгляд. Как правило в процессе приготовления фисташек имеется этап замачивания в соленой воде. Только из-за этого факта соленые фисташки оказываются вредны. Напомню, что соли в сутки рекомендуется ограничить до 5г (одна чайная ложка), употребляя соленые фисташки вы превышаете допустимые количества употребляемой соли в несколько раз, что чревато повышением давления и развитию ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Ещё одним отрицательным (а для кого-то, может быть и положительным) качеством фисташек является их достаточно высокая каллорийность - около 560 ккал на 100г. Если вы решили сесть на диету, то лучше вам ограничить употребление фисташек до минимума, а может и вовсе отказаться.
Подводя итог хочется сказать, что фисташки остаются богатейшим источником витаминов, минералов, белков, ненасыщенных жирных кислот и клетчатки, однако достаточно калорийны. Рекомендую употреблять в пищу не соленые и, по возможности, не обжаренные фисташки, так вы получите максимум пользы и никакого вреда для своего здоровья.