Какая рыба самая полезная?

Самая полезная для здоровья - рыба жирных сортов: лосось, форель, тунец, палтус, скумбрия. В ней содержатся пресловутые омега 3 жирные кислоты, которые понижают уровень холестерина в крови и поэтому считаются частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Очень желательно съедать как минимум одну порцию (150-200 г) жирной рыбы раз в неделю (лучше - больше). Если вас волнует высокая калорийность рыбы, можно предпочесть более диетические сорта - треска, камбала, окунь, щука, хек и т.д.
Нормы здорового потребления рыбы таковы: желательно съедать хотя бы 300 г рыбы в неделю. Например, удачным вариантом распределения будет употребление рыбы два раза в неделю - один раз жирную рыбу, другой - диетическую. Рыбу есть полезнее всего в запеченном или вареном виде, а также приготовленной на пару. Соленая рыба менее полезна, потому что содержит слишком много соли, способной нарушить водно-солевой баланс в организме. Жареная рыба также менее полезна из-за процесса жарки, который насыщает блюдо вредными веществами (канцерогенами) и избыточным жиром.
Подробнее об употреблении рыбы: Идеальный источник белка. Все о рыбе

Я вообще слышала, что рыба - такой продукт, который можно есть каждый день (без преувеличения) и все равно она будет приносить пользу. В знаменитой средиземноморской диете, которая, как считают, является одно из самых здоровых на земле, рыбы и морепродуктов очень много. И в японской диете - тоже. Поэтому, наверное, в морских странах - с выходом к морю или океану - люди здоровее, чем в "сухопутных". Взять ту же Японию, Францию, Италию, скандинавов или канадцев... Плохо, что нам приходится рыбу покупать втридорога.