Какая кухня в мире самая полезная?

Периодически идея "идеально здоровой кухни" всплывает в теме похудения и здорового питания, когда очередной адепт азиатской или средиземноморской кухни объявляет свою систему питания абсолютно полезной для здоровья. Аргументы всегда находятся: обилие морепродуктов в японской кухне, преобладание оливкового масла - в греческой, много дорогих экопродуктов - во французской и так далее. Правда тут в том, что не существует такой кухни, которая была бы максимально полезна, в каждой из них есть свои недостатки и достоинства, факторы риска и сильные стороны. Взять, например, французскую кухню: хороша она своим добросовестным подходом к готовке, выбором полезных и натуральных продуктов, но в то же время она довольно калорийна, в ней много животных жиров, алкоголя, углеводов. Или азиатскую кухню: много овощей и морепродуктов, но и обилие сырых морепродуктов, что не всегда безопасно, любовь к жарке этих самых овощей в масле, специфические специи и соусы. Поэтому, если вы экспериментируете, есть смысл создать для себя такую выжимку всего самого полезного и вкусного из разных кухонь мира. Например, отдавать предпочтение сытному скандинавскому завтраку, готовить сбалансированный французский обед и дополнять его салатно-творожным греческим ужином. Не стоит зацикливаться на какой-то одной системе питания - намного мудрее брать лучшее из разных систем.