Полезно ли есть грибы, и если да, то какие?

Грибы - ценный диетический продукт, и вот почему: во-первых, в них много белка и минимум жира, во-вторых, они низкокалорийны (около 30 ккал на 100 г), в-третьих, при всем этом они сытные, то есть ими можно наесться - и лучше, чем овощами. Ну, а их вкусовые качества рекламировать и вовсе не стоит. Но есть и "ложки дегтя": в первую очередь, это касается способности грибов накапливать и радиацию, и любые другие вредные вещества, попадающие в почву. Это означает, что если вы собираете грибы в лесу, рядом с которым, например, завод, ферма, зона повышенной радиации или просто шоссе, то в этих грибах обязательно будут все соответствующие вредные элементы. Также нужно тщательно следить за тем, чтобы грибы были съедобными. Некоторые виды грибов могут плохо усваиваться.
Наиболее полезные грибы - это те, которые собраны в чистых зонах или же выращены в экологических условиях. Традиционно славятся белые грибы, ну, а шампиньоны - самый доступный вариант.