Сколько можно есть шоколада в день?

Страсть к шоколаду (в популярной диетологии даже есть название для этого явления – «шокоголизм») объяснить не так-то просто. Если рассматривать шоколад с точки зрения его химического состава, то содержание того же кофеина в нем значительно ниже, чем в обычной чашке кофе.

Благодаря какао в шоколаде находятся несколько активных компонентов – кофеин, теобромин и флавоноиды (а также эндорфины и релаксант аманданит, но в небольшой концентрации). Теобромин, как и кофеин, относится к группе алкалоидов, а значит, влияет на нервную систему человека, улучшает его настроение, вызывает психологическую реакцию. Кстати, теобромин является ядом для животных и птиц, поэтому ветеринары запрещают давать домашним животным шоколад – он их может попросту убить. Флавоноиды придают шоколаду свойства антиоксиданта и делают его полезным для сердца и сосудов.

Шоколад – это определенно не диетический продукт: высокое содержание сахара и жира делают его высококалорийным десертом, который, казалось бы, должен быть вычеркнут из любой диеты. Между тем диетологи возражают: шоколад может присутствовать даже в достаточно строгих системах питания – но с тремя условиями:

• Шоколад должен быть горьким и с минимумом кондитерских добавок (орехов, изюма, воздушных хлопьев и т.д.).
• Его должно быть не больше 25-30 г в день (маленькая шоколадка).
• Лучше всего съедать его отдельно от других приемов пищи, и крайне желательно – в первой половине дня, до 14-00.

Подробнее о шоколаде читайте в нашей статье: "Пять вопросов о шоколаде".