Какая диета самая эффективная?

Если лишнего веса много, значит, нужно настраиваться на марафон, а не на спринт. Это означает, что диета должна быть легкопереносимой, полноценной по компонентам, не "голодной", в общем, такой, какую вы сможете выдерживать в течение долгого времени без вреда для психики и организма. Такие диеты, как правило, позволяют худеть медленно (до 1 кг в неделю), но зато верно.
Самый очевидный выбор - рациональное питание с небольшими ограничениями (отказаться от фаст-фуда, не есть после 19-00, ограничивать сладкое и жирное, алкоголь, есть как можно больше овощей и фруктов). Такая диета, которая по сути вовсе не диета, а правильный режим питания, подходит тем, кто никогда не придерживался диет и хочет перестроиться и питаться, как надо. Есть и варианты. Например, подсчет калорий: в этом случае вам придется разобраться с калорийностью всех продуктов, а затем ежедневно считать калории, стараясь вписаться в свою физиологическую норму. Подробнее: Диет-контроль с помощью подсчета калорий
Выбор диеты за вами, а ориентироваться можно на правила выбора диеты.