Какой сахар менее вредный?

Различные виды сахара и подсластителей отличаются друг от друга не так сильно, как принято думать. Например, если брать калорийность, то она у белого сахара, коричневого, фруктозы, меда и патоки сопоставима, то есть для фигуры все эти подсластители в общем и целом одинаково не полезны. Различие есть только в гликемическом индексе и наличии полезных микроэлементов. Что касается последнего, то белый рафинированный сахар наиболее бесполезен, так как не содержит практически никаких витаминов и минералов - из-за обработки. В коричневом сахаре и меде на порядок больше полезных веществ. Что касается гликемического индекса, он важен больным сахарным диабетом и тем, кто находится в группе риска: чем выше ГИ, тем вреднее продукт. Если брать разные виды подсластителей, то хуже всех в плане ГИ - белый сахар (ГИ = 70) и некоторые виды меда (ГИ = до 90). У коричневого сахара ГИ = 55, у фруктозы ГИ = 20 (поэтому фруктозу в небольших количествах разрешают употреблять людям, страдающим диабетом.
Если вы здоровы, главное - придерживаться нормы употребления сахара (6 чайных ложек для женщин, 9 чайных ложек для мужчин), выбор конкретной разновидности подсластителя - скорее вкусовой момент.