Можно ли есть мясо с кровью?

С чисто медицинской точки зрения, поедание мяса с кровью - небезопасный процесс. Недожаренное и недоваренное мясо может стать источником таких заболеваний, как сальмонеллез, токсоплазмоз, всевозможные инфекции и заражения паразитами. Конечно, вы вполне можете "проскочить" и ничем таким не заразиться. В конце концов, мясо "с кровью" присутствует в кулинарных традициях практически всех стран и редко приводит к каким-то страшным последствиям. Поэтому можно сказать так: употребление мяса "с кровью" - это вполне ощутимый риск, который вы полностью берете на себя. Особенно учитывая тот факт, что мясо вы покупаете, а значит, даже не знаете, каково его происхождение.

"Можно ли есть мясо с кровью?" - можно, только отравитесь:)).

Если серьезно, то все зависит от того, прошло мясо ветеренинарный контроль или нет. Если в мясе нет паразитов, то ешьте его спокойно в каком хотите виде. Если же мясо вет. контроль не прошло, то это потенциальный источник паразитов.

"Насколько хорошо должно быть прожарено мясо, чтобы быть не опасным?" - на этот вопрос точного ответа вам никто не даст, так как время термической обработки зависит от размеров куска мяса. В общем, с точки зрения нейтрализации потенциальных возбудителей заболеваний - чем дольше, тем лучше.

Даже если мясо и прошло ветеринарный контроль, вероятность того, что мясо заражено паразитами все-равно остается. В случаях сильного заражения мяса диких животных паразитами, даже хорошая термическая обработка может быть малоэффективна.
Более подробную информацию вы найдете в нашей статье: Мясо с кровью и сырая рыба. Вредно или нет?

А вы знали, что:
Ежедневная норма мяса составляет около 170 г. Красное мясо (говядина, свинина, баранина и т.д.) в идеале должно составлять не больше 50% данной нормы. Остальное должно приходиться на птицу и рыбу. Диетологи советуют есть красное мясо не чаще 2-х раз в неделю, достаточная порция – до 200-250 г. Наилучший способ приготовления мяса – это тушение, варка и запекание в фольге. Пережаренное мясо вредно, полусырое – опасно, а запеченное или тушеное в минимуме жира мясо – самый оптимальный вариант.